Kardiyoloji alanındaki klinik ve akademik birikimini, uzun yıllar kamu yönetimi ve sağlık politikaları deneyimiyle birleştirerek hem bilim dünyasında hem de kamusal alanda iz bırakan çalışmalar yürütmüştür.
1958 yılında Trabzon’un Sürmene ilçesinde doğan Erdöl, tıp eğitimini tamamladıktan sonra iç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanlık eğitimini gerçekleştirmiş, bu alanda klinik ve akademik basamakları başarıyla geçmiştir. Kariyeri boyunca asker hastaneleri, üniversite hastaneleri ve eğitim araştırma ortamlarında görev alarak çok sayıda hekimin yetişmesine katkı sağlamıştır. Yurt içinde ve dışında aldığı eğitimler ve yaptığı çalışmalarla kardiyoloji pratiğinin gelişimine katkıda bulunmuş, bilimsel üretkenliğiyle ulusal ve uluslararası literatürde yer edinmiştir.
Akademik yaşamında öğretim üyeliği, bölüm başkanlığı ve yöneticilik görevleri üstlenen Erdöl, kardiyoloji alanındaki yayınları, verdiği dersler ve yetiştirdiği öğrencilerle tanınmaktadır. Bilimsel çalışmalarında klinik yaklaşım ile toplumsal sağlık perspektifini birlikte ele alması, onu yalnızca bir klinisyen değil, aynı zamanda güçlü bir sağlık düşünürü haline getirmiştir.
Kamu hizmeti alanında da etkin bir rol üstlenen Prof. Dr. Cevdet Erdöl, Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde üç dönem milletvekilliği yapmış, özellikle sağlık, aile, çalışma ve sosyal politikalar alanındaki komisyonlarda aktif görev almıştır. Sağlık politikalarının gelişimi, tütünle mücadele, halk sağlığı ve koruyucu hekimlik başta olmak üzere birçok alanda düzenleme ve farkındalık çalışmalarına öncülük etmiştir.
Daha sonra üniversite yönetimi alanında önemli bir sorumluluk üstlenen Erdöl, Sağlık Bilimleri Üniversitesi’nin kurucu rektörü olarak Türkiye’de sağlık temalı yükseköğretim modelinin gelişimine katkı sağlamış, eğitim, araştırma ve sağlık hizmeti entegrasyonunu güçlendiren projelere liderlik etmiştir.
Prof. Dr. Cevdet Erdöl, akademik çalışmalarına halen Aksaray Üniversitesi Tıp Fakültesi öğretim üyesi olarak devam etmektedir. Tıp eğitimi, klinik kardiyoloji, sağlık politikaları ve halk sağlığı alanlarında dersler vermekte, bilimsel projelerde yer almakta ve genç hekimlerin yetişmesine katkıda bulunmaktadır.
İngilizce bilmektedir. Evli ve üç çocuk babasıdır.
