Şeker hastalığı için iyi ve kötü yiyecekler nelerdir?
Yiyecek seçimi, sağlığımız için dikkat etmemiz gereken bir husus, özellikle şeker hastalığında yiyecek seçimi daha da önemli bir hal alıyor.
İyi yiyecekleri seçmeye özen göstermek ve beslenmeyi bu yönde düzenlemek diyabeti yönetmenin en kolay yolu olarak bilinmektedir.
Vücudunuzun karbonhidrata ihtiyacı var. Ama en doğru karbonhidratı seçmek şeker hastalığında daha da önemlidir.
Karbonhidrat içeren “iyi” seçimler:
- Kahverengi pirinç, yulaf ezmesi, kinoa, mısır
- Fırında tatlı patates
- Tam tahıllı ve şeker ilave edilmemiş ürünler
Karbonhidrat içeren, tercih edilmemesi gerekenler:
- Beyaz pirinç veya beyaz un gibi işlenmiş tahıllar
- Az tam tahıllı ve bol şekerli tahıllar
- Beyaz ekmek
- Patates kızartması
- Kızarmış beyaz unlu tortilla ekmeği
Sebze tüketmek için “iyi” seçimler:
- Taze sebzeler, çiğ yenen veya hafif buğulanmış veya ızgara
- Lahana, ıspanak ve roka gibi yeşillikler
- Düşük sodyumlu veya tuzsuz konserve sebzeler
Çeşitli renkler seçmek sebze tüketiminde önemlidir: koyu yeşil sebzeler, kırmızı veya turuncu (havuç veya kırmızı biber düşünün), beyazlar (soğan) ve hatta mor (patlıcan).
Uzmanlar günde 2,5 bardak sebze önermektedir.
Sebze tüketmek için “kötü” seçimler
- Çok fazla sodyum eklenmiş konserve sebzeler
- Bol miktarda tereyağı, peynir veya sos ile pişirilmiş sebzeler
- Sodyumun sınırlanması gerektiği perhizlerde turşu kötü bir seçimdir, bunun dışındaki durumlarda ise faydalı olacaktır.
Beslenme planına meyve eklemek karbonhidrat, vitamin, mineral ve lif bakımından zengindir. Meyve, yağ ve sodyum bakımından düşüktür.
Meyve için iyi tercihler:
- Taze meyve
- Sade donmuş meyve veya şeker ilavesiz konserve meyve
- Şekersiz veya az şekerli reçel veya konserveler
- Şeker ilavesiz elma püresi
Meyve için kötü tercihler:
- Ağır şeker şurubu ile konserve meyve
- Düzenli reçel, jöle ve konserveler
- Şekerli elma püresi
- Meyve suyu, meyveli içecekler, meyve suyu içecekleri
İyi protein seçenekleri:
Amerikan Diyabet Derneği, bunları en iyi seçenekler olarak listeler:
- Fasulye, fındık, tohum veya tofu gibi bitki bazlı proteinler
- Balık ve deniz ürünleri
- Tavuk ve diğer kümes hayvanları (Mümkünse göğüs etini seçin.)
- Yumurta ve az yağlı süt
Et tercih edilmesi durumunda, yağ oranı düşük bir parça tercih edilmelidir. Kümes hayvanlarının derisi soyularak tüketilmelidir. Bitki bazlı proteinler de (fasulye, kuruyemiş veya tofu) tercih edilebilir.
Kötü protein seçenekleri:
- Yağda kızarmış etler
- Kaburga gibi yüksek yağlı et
- Domuz pastırması
- Derili kümes hayvanları
- Kızarmış balık
- Kızarmış tofu
- Domuz yağ
İyi yağ seçenekleri:
- Fındık, tohum veya avokado gibi bitkisel yağların doğal kaynakları (kalorileri yüksektir, bu nedenle porsiyonları küçük tutun)
- Somon, ton balığı veya uskumru gibi size omega-3 yağ asitleri veren yiyecekler
- Kanola, üzüm çekirdeği veya zeytinyağı gibi bitki bazlı yağlar
Kötü yağ seçenekleri:
- İçinde trans yağ olan her gıda kalp sağlığı için tehlikelidir. Gıda etiketi trans yağ içermediğini söylese bile, içerik listesi kontrol edilmelidir.
En sevdiğiniz içeceği tükettiğinizde, umduğunuzdan daha fazla kalori, şeker, tuz veya yağ alabilirsiniz. Bir porsiyonda ne olduğunu anlamak için etiketleri okuyun.
İyi içecek tercihleri:
- Su veya maden suyu
- Bir dilim limonlu veya limonsuz şekersiz çay
- Kahve
Kötü içecek tercihleri
- Gazozlar
- Alkol, meyveli karışık içecekler
- Şekerli çay
- Şeker ve krema ilave edilmiş kahve
- Aromalı kahveler ve çikolatalı içecekler
- Enerji içecekleri
Kaynak: WEBMD
