En Güzel Mercimek Çorbası Tarifi

⭐ Malzemeler (4–6 kişilik)

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)

• 1 diş sarımsak

• 1 adet havuç (küçük doğranmış)

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 5 su bardağı sıcak su (veya et/tavuk suyu)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon (çok yakışır)

• İsteğe göre: yarım çay kaşığı zerdeçal (rengi şahane yapar)

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı nane

---

🔥 Yapılışı

1) Sebzeleri kavur

1. Tencerede tereyağı + sıvı yağı ısıt.

2. Soğanı ve havucu ekle, yumuşayana kadar kavur.

3. Sarımsağı ekle, 1 dakika daha çevir.

2) Mercimeği ekle

• Yıkanmış mercimeği tencereye ekle.

• Üzerine 5 bardak sıcak su dök.

• Tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal ekle.

• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20–25 dk pişir.

3) Blender

• Çorba iyice yumuşayınca blenderdan geçir.

• Kıvamı çok koyuysa biraz sıcak su ekle.

4) Sosu hazırlayın

• Küçük tavada tereyağını eritin.

• Toz biber ve naneyi ekleyin, kokusu çıkınca altını kapatın.

• Çorbanın üzerine gezdirin.

---

💡 Sırları

• Et suyu eklenirse lezzet 2 kat artar.

• Zerdeçal hem renk hem tat katar, kokusu gelmez.

• Kimyon şişkinlik yapmasını önler.

• Kavurma süresi lezzetin anahtarıdır: Acele etmeyin.

---

🍋 Servis

• Üzerine limon,

• Yanına kızarmış ekmek ya da kaşarlı tost,

• İnanılmaz yakışır.

---

🧂 Kıvam Tüyosu

• Koyu olursa: sıcak su ekle

• Sulu olursa: 5 dakika kaynat